Surabaya, kota metropolitan yang berdenyut, tidak hanya dikenal sebagai pusat bisnis dan industri, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menggugah selera. Dari sajian yang unik hingga cita rasa yang menggugah lidah, wisata kuliner di Surabaya siap memanjakan lidah para pecinta kuliner.
Menelusuri jalanan kota, aroma rempah-rempah menguar di udara, menggoda setiap indra. Warung makan berjajar, menawarkan berbagai hidangan khas yang akan membuat Anda ketagihan.
Pendahuluan
Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, telah lama dikenal sebagai surga kuliner. Beragam kuliner lezat, dari makanan jalanan hingga restoran mewah, siap memanjakan lidah para pecinta kuliner.
Popularitas wisata kuliner di Surabaya terus meningkat. Para wisatawan berduyun-duyun datang untuk mencicipi kelezatan hidangan khas kota ini, seperti rujak cingur, lontong balap, dan masih banyak lagi.
Rujak Cingur
Rujak cingur adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang paling terkenal. Hidangan ini terdiri dari cingur (hidung sapi), tahu, tempe, lontong, tauge, dan sayuran lainnya yang disiram dengan bumbu rujak petis.
Bumbu rujak cingur terbuat dari petis udang, gula merah, cabai, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Rasanya yang khas, perpaduan antara manis, asam, dan pedas, membuat rujak cingur menjadi favorit banyak orang.
Lontong Balap
Lontong balap adalah kuliner khas Surabaya lainnya yang tidak kalah populer. Hidangan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu, telur rebus, lentho (perkedel singkong), dan kuah kaldu yang gurih.
Kuah kaldu lontong balap biasanya dibuat dari kaldu sapi atau ayam, dengan tambahan bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan jahe. Rasanya yang gurih dan menyegarkan membuat lontong balap cocok dinikmati kapan saja.
Wisata Kuliner Rujak Cingur
Rujak cingur, sajian kuliner khas Surabaya, memikat lidah dengan perpaduan unik rasa gurih, pedas, dan segar. Keunikannya terletak pada penggunaan cingur atau moncong sapi yang menambah tekstur kenyal pada hidangan.
Rujak cingur dibuat dari bahan-bahan segar seperti mentimun, tauge, kangkung, dan cingur sapi yang direbus hingga empuk. Bahan-bahan tersebut disiram dengan bumbu kacang yang dibuat dari kacang tanah, cabai rawit, gula merah, dan petis udang. Cita rasa yang dihasilkan begitu kaya, dengan perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan sedikit asam.
Tempat Terbaik Menikmati Rujak Cingur
- Rujak Cingur Ahmad Jais: Berlokasi di Jalan Ahmad Jais, terkenal dengan cingurnya yang empuk dan bumbu kacangnya yang nikmat.
- Rujak Cingur Genteng Durasim: Berada di Jalan Genteng Durasim, menawarkan rujak cingur dengan porsi besar dan bumbu yang melimpah.
- Rujak Cingur Bu Rudy: Memiliki cabang di berbagai lokasi, dikenal dengan bumbu kacangnya yang khas dan rasa pedasnya yang pas.
Wisata Kuliner Lontong Balap
Saat berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kuliner lontong balap yang khas. Hidangan ini memiliki sejarah panjang dan cita rasa yang menggugah selera.
Asal-usul dan Sejarah Lontong Balap
Lontong balap diperkirakan berasal dari Jawa Timur pada awal abad ke-20. Konon, makanan ini dulunya merupakan menu sarapan para pekerja yang membutuhkan makanan yang mengenyangkan dan berstamina.
Bahan-bahan dan Proses Pembuatan Lontong Balap
Lontong balap terdiri dari lontong, tauge, tahu, lento, dan kuah kaldu yang gurih. Kuahnya terbuat dari rebusan daging sapi atau ayam, dengan tambahan bumbu rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan ketumbar.
Proses pembuatannya dimulai dengan merebus daging sapi atau ayam hingga empuk. Kaldu yang dihasilkan kemudian digunakan untuk merebus lontong dan tauge. Tahu dan lento ditambahkan kemudian, dan disajikan dengan kuah yang telah dibumbui.
Tempat Terbaik Menikmati Lontong Balap di Surabaya
Di Surabaya, ada banyak tempat yang menawarkan lontong balap yang lezat. Berikut adalah beberapa rekomendasi:
- Lontong Balap Pak Gendut
- Lontong Balap Pak Haji Muh
- Lontong Balap Mbak Yayuk
- Lontong Balap Bu Mud
- Lontong Balap Cak Nur
Wisata Kuliner Lainnya di Surabaya
Selain rujak cingur dan lontong balap, Surabaya masih menyimpan banyak kuliner lezat yang sayang untuk dilewatkan. Berikut beberapa di antaranya:
Sate Klopo Ondomohen
Sate klopo adalah sate ayam yang dibumbui dengan parutan kelapa. Rasanya yang gurih dan manis membuat sate ini sangat digemari. Salah satu tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi sate klopo adalah Sate Klopo Ondomohen yang sudah melegenda di Surabaya.
Semanggi Suroboyo
Semanggi adalah tanaman liar yang diolah menjadi hidangan lezat. Biasanya semanggi disajikan dengan bumbu pecel yang pedas dan gurih. Di Surabaya, salah satu tempat yang terkenal dengan semanggi suroboyo adalah Semanggi Suroboyo Pak Ndut.
Soto Lamongan Cak Har
Soto lamongan adalah soto yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Soto ini memiliki ciri khas kuah kuning yang gurih dan segar. Di Surabaya, Soto Lamongan Cak Har adalah salah satu tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi soto lamongan yang lezat.
Pecel Lele Lamongan Cak To
Pecel lele adalah hidangan lele goreng yang disajikan dengan sambal pecel. Rasanya yang pedas dan gurih membuat pecel lele sangat digemari. Salah satu tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi pecel lele di Surabaya adalah Pecel Lele Lamongan Cak To.
Lontong Kupang Pak Gendut
Lontong kupang adalah hidangan lontong yang disajikan dengan kuah kaldu kupang. Rasanya yang gurih dan segar membuat lontong kupang sangat digemari. Salah satu tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi lontong kupang di Surabaya adalah Lontong Kupang Pak Gendut.
5. Tips Menikmati Wisata Kuliner di Surabaya
Surabaya, kota pahlawan, juga terkenal dengan wisata kulinernya yang menggugah selera. Untuk menikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan di Surabaya, berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
Menemukan Tempat Makan Terbaik
Jelajahi pasar tradisional atau pusat kuliner untuk menemukan warung-warung makan lokal yang autentik. Tanyakan kepada penduduk setempat atau gunakan aplikasi pencari makanan untuk menemukan tempat-tempat tersembunyi yang menyajikan hidangan lezat.
Cara Tawar-menawar dengan Pedagang Kaki Lima
Jangan ragu untuk menawar harga dengan pedagang kaki lima. Mulailah dengan harga yang lebih rendah dan tawar hingga mencapai harga yang wajar. Ingatlah untuk bersikap sopan dan menghargai waktu mereka.
Menjaga Kebersihan dan Kesehatan
Pastikan untuk makan di tempat yang bersih dan higienis. Perhatikan kondisi makanan dan pastikan dimasak dengan baik. Bawa tisu basah atau hand sanitizer untuk menjaga kebersihan tangan.
Kesimpulan
Setelah mencicipi ragam kuliner Surabaya yang menggugah selera, dari rujak cingur yang segar hingga lontong balap yang hangat, jelas terlihat bahwa kota ini adalah surga bagi pecinta kuliner. Setiap gigitan membawa sensasi rasa yang unik dan mengesankan, membuat pengalaman bersantap di Surabaya tak terlupakan.
Jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi wisata kuliner Surabaya yang kaya dan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang khas dan menggiurkan. Biarkan setiap suapan menjadi perjalanan kuliner yang tak terlupakan, penuh dengan penemuan dan kenikmatan.
Pemungkas
Setelah mencicipi wisata kuliner Surabaya, Anda akan merasakan perpaduan rasa yang tak terlupakan. Dari sensasi segar rujak cingur hingga kehangatan lontong balap, setiap suapan adalah perjalanan kuliner yang akan membuat Anda kembali lagi dan lagi.
Surabaya mengundang Anda untuk menjelajahi kekayaan kulinernya. Rasakan sendiri sensasi cita rasa yang otentik dan ciptakan kenangan yang tak terlupakan di kota yang dinamis ini.
Area Tanya Jawab
Apa saja wisata kuliner populer lainnya di Surabaya selain rujak cingur dan lontong balap?
Selain rujak cingur dan lontong balap, Surabaya juga terkenal dengan nasi goreng cakue, tahu tek, dan lontong kupang.
Bagaimana cara tawar-menawar dengan pedagang kaki lima di Surabaya?
Tawar-menawar dengan pedagang kaki lima di Surabaya dapat dilakukan dengan sopan dan ramah. Mulailah dengan menanyakan harga terlebih dahulu, lalu tawarkan harga yang lebih rendah. Bersiaplah untuk berkompromi dan jangan ragu untuk pergi jika harga tidak sesuai.
Apakah penting untuk menjaga kebersihan dan kesehatan saat menikmati wisata kuliner di Surabaya?
Ya, menjaga kebersihan dan kesehatan sangat penting. Pilih warung makan yang bersih dan pastikan makanan dimasak dengan baik. Cuci tangan sebelum dan sesudah makan, dan hindari makanan yang sudah basi.
